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"CAPIRETE" Vinagre de Jerez, D.O.P.
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INFORMACIÓN DE NUESTRA
EMPRESA FAMILIAR
"Paciencia, mucha paciencia. Este es el verdadero
secreto que se esconde tras el profundo sabor del Vinagre de
Jerez. Un producto envejecido siguiendo proceso tradicional
de Criaderas & Solera, el mismo que se utiliza en la
elaboración de los grandes Vinos de Jerez. Donde la
tradición y la sabiduría acumuladas a lo largo de los
años se condensan en aroma y sabor. Gota a gota.
Transformando el silencia de las oscuras bodegas en la
esencia misma de una cocina sana y natural. En todo un mundo
de sensaciones"
JOSÉ PÁEZ LOBATO es una empresa familiar
especializada en la elaboración de Vinagre de Jerez desde hace más de 60 años.
Como ocurre en cualquier otra región
vinícola de larga tradición, nuestro Vinagre de Jerez
ha sido siempre nuestro compañero de viaje. Durante décadas, José Páez Lobato ha aplicado su
conocimiento a
intentar entender y ayudar a la naturaleza en su lento proceso de
transformación del zumo de la uva.
La lenta y cuidadosa elaboración de nuestro Vinagre de Jerez hacen que tengan unas características excepcionales, entre las que destacan: su color caoba, su delicado y fino aroma, su único y excelente sabor,... esto es debido a un prolongado proceso de envejecimiento en barricas de roble americano. Tan sólo unas gotas de
"CAPIRETE" Vinagre de Jerez son suficientes para transformar los alimentos en toda una fiesta para los sentidos.
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| Fundador, D. José Páez Lobato |
El
inconfundible sabor de nuestro Vinagre de Jerez es el
ingrediente perfecto tanto de las recetas clásicas y
tradicionales, como de la cocina más nueva, sofisticada y
exótica aportando un toque de distinción. Una cocina sana,
sencilla y natural donde el papel de un buen aliño es cada
día más protagonista. Donde el aroma y los matices
organolépticos se han vuelto imprescindibles para realzar
los mejores platos. Una cocina que debe responder a los
gustos de un consumidor cada vez más exigente y sofisticado
que sabe apreciar la diferencia.
Nuestra Compañía está registrada en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Protegida "Vinagre de Jerez". La única organización que certifica la autenticidad de estos vinagres.
 
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