Dorada a la Jerezana

Ingredientes (para 2 personas):
1 dorada de 1 kg para 2 personas escamada
3 dientes de ajo
3 cucharadas de “CAPIRETE” Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharada de “CAPIRETE” Vinagre de Jerez
2 pimientos del piquillo

Preparación: Se abre en dos la dorada y se quita la espina central. Se filetean unos ajos y se sofríen en una sartén con aceite de oliva virgen. Se añade una cucharada de Vinagre de Jerez y unas tiras de pimiento del piquillo. Se coloca la dorada abierta en una fuente con la piel hacia abajo y se rocía el sofrito encima para después hornear durante 20 minutos.

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