Ensalada de perdiz con foie al Vinagre de Jerez

Ingredientes:
150 gr. de lechuga cortada en juliana
70 gr. de zanahoria rallada fina
2 cucharadas de foie (50 gr)
1 cuchara de “CAPIRETE” Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharada de “CAPIRETE”  Vinagre de Jerez
Perdiz cocida (con verduras) fría y fileteada
Sal

Preparación: En plato llano se coloca la lechuga, encima la zanahoria, se sala y se aderezada con el Vinagre de Jerez y el aceite. Se coloca encima la perdiz limpia y fileteada, y se acaba con el foie.

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