CAPIRETE 20

VINAIGRE DE XÉRÈS RÉSERVE (20 ans)

Élaborateur : José Páez Lobato. Dénomination d’origine protégée : Vinaigre de Xérès Réserve. Marque : CAPIRETE 20. Acidité : 8 %. Variété du raison : Palomino. Temps de vieillissement : 20 ans. Type de cuve utilisé pour le vieillissement : Fûts de chêne américain. Type de bouteille : Typique de Xérès. Capacités disponibles : 375 ml. / 500 ml. / 750 ml. Dégustation : Avec une profonde couleur acajou et des reflets brillants ambrés. Il se distingue par son arôme particulier et puissant, chargé de nuances qui nous rappellent la vanille, les fruits secs et le bois aviné. Nous pouvons y ajouter une saveur au palais, acide et asséchante, qui nous rappelle son origine de la région de Xérès. Règles de conservation : Température ambiante. Ne pas l’exposer directement à la lumière du soleil. Maintenir bien fermé lorsqu’il n’est pas utilisé. Date de péremption : Aucune. Mode d’utilisation : En petites quantités, étant donné sa haute concentration en acidité et en arômes. Idéal pour : Notre vinaigre de Xérès peut être associé à tout type de cuisines : assaisonnements, sauces, viandes, poissons…