CAPIRETE Solera 8

VINAIGRE DE XÉRÈS (8 ans)

Élaborateur : José Páez Lobato. Dénomination d’origine protégée : Vinaigre de Xérès. Marque : CAPIRETE Solera 8. Acidité : 8 %. Variété du raison : Palomino. Temps de vieillissement : 8 ans. Type de cuve utilisé pour le vieillissement : Fûts de chêne américain. Type de bouteille : Typique de Xérès. Capacités disponibles : 375 ml. / 500 ml. / 750 ml. Dégustation : Dominé par une couleur ambre intense, il a des tons acajou. De parfum acétique, il présente des touches de fruits secs et des notes dérivant de son élevage en fût de chêne. Son goût vineux, ample et parfaitement équilibré remémore le vin qui lui a servi de base. Règles de conservation : Température ambiante. Ne pas l’exposer directement à la lumière du soleil. Maintenir bien fermé lorsqu’il n’est pas utilisé. Date de péremption : Aucune. Mode d’utilisation : En petites quantités, étant donné sa haute concentration en acidité et en arômes. Idéal pour : Notre vinaigre de Xérès peut être associé à tout type de cuisines : assaisonnements, sauces, viandes, poissons…