Yemas de espárragos con ventresca

Ingredientes:
16 yemas de espárragos gruesos
16 láminas de ventresca
Un poco de escarola
8 tomates cherry
“CAPIRETE” Aceite de Oliva Virgen Extra
“CAPIRETE” Vinagre de Jerez

Elaboración: Poner las yemas de espárragos en cuatro platos y la ventresca alrededor del plato, en el centro ponga la escarola previamente arreglada y en los huecos coloque el tomate. A continuación arregle los espárragos con el aceite de oliva virgen extra y el Vinagre de Jerez

Escrito por