CAPIRETE PX

VINAGRE DE JEREZ AL PEDRO XIMÉNEZ (dulce)

Elaborador: José Páez Lobato. Denominación de Origen Protegida: Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez (dulce). Marca: CAPIRETE. Acidez: 7 %. Variedad de la uva: Palomino + Pedro Ximénez. Edad de envejecimiento: 4 años. Tipo de vasija utilizada para el envejecimiento: Barricas de roble americano. Tipo de botella: Típica Jerezana. Capacidad disponible: 375 ml. Cata: Caracterizado por un profundo color caoba oscuro que acentúa su cuerpo y densidad. Este vinagre dulce debe su personalidad al vino del que toma su nombre. De agudo aroma, en él destaca la evocación a frutas pasificadas, como el torrefacto o el regaliz. Su dulzor al paladar es el rasgo que mejor lo define, unido a su sabor suave y untuoso. Normas de conservación: Temperatura ambiente sin darle la luz del sol directamente y mantener bien cerrado cuando no se utilice. Caducidad: No tiene. Forma de uso: En pequeñas cantidades, debido a su alto concentrado en acidez y aromas. Ideal para: Nuestro Vinagre de Jerez enlaza con todo tipo de cocinas: aliños, salsas, carnes, pescados, reducciones,  postres, caza…