Higos de “cuello de dama” macerados en jarabe de Vinagre de Jerez

Ingredientes de la receta:
12 higos frescos de “cuello de dama”
6 cucharadas soperas de “CAPIRETE” Vinagre de Jerez
El zumo de una naranja
1 rama de canela
2 cucharadas soperas de miel
2 cucharadas soperas de azúcar
1/5 L. de agua
2 yogures naturales
3 cucharadas soperas de mermelada de frambuesa

Elaboración de la receta:
Para el jarabe: poner a cocer el agua con el zumo de la naranja, la canela, el azúcar, la miel y el Vinagre de Jerez durante 1/2 hora a fuego lento.
Cuando el jarabe esté frío, pelos los higos y añadir el jarabe guardándolo en el frigorífico unas 4 horas.

Presentación de la receta: Mezclar los yogures con la mermelada y poner en el fondo del plato. Escurrir los higos, cortar a la mitad y colocar encima del yogur.

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