Lomo de lubina de Santurce

Ingredientes (para 6 personas):
6 lomo de lubina de 150 gr
“CAPIRETE” Aceite de Oliva Virgen Extra
“CAPIRETE” Vinagre de Jerez
3 dientes de ajo
Pimienta, guindilla, perejil y sal

Preparación: En una cazuela de barro poner en el horno la lubina con un poco de aceite de oliva y sal. Salpimentar y dejar durante 10 minutos a 180º. En una sartén con un poco de aceite, dorar el ajo cortado a láminas y hacer lo mismo con la guindilla. Servir la lubina previamente rociada con un chorrito de Vinagre de Jerez, y a continuación, añadir el aceite caliente acompañado de patatas cocidas o panaderas.

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