Mousse de kiwi al Vinagre de Jerez

Ingredientes:
4 Kiwis
250 ml de nata
2 Huevos
“CAPIRETE” Vinagre de Jerez
Sirope de menta

Preparación: Macerar los kiwis en Vinagre de Jerez. Montar las yemas de huevo al baño maría. Aparte, montar las claras a punto de nieve. Mezclar todo y dejar enfriar. Se sirve con nata y sirope de menta.

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