Categoría: Varias

INDICE DE RECETAS – “VARIAS” con VINAGRE DE JEREZ

– Papas Aliñás
– Pan Normal, Pan de Cebolla y Pan de Nueces
– Sopa escabechada de santiaguiños y zamburiñas
– Huevos escalfados con foie-gras en gelatina de Vinagre de Jerez y Pedro Ximénez
– Guiso de fabes con chipirones glaseados al aroma de Vinagre de Jerez
– Escalopines de hígado de oca caramelizados con Vinagre de Jerez y huevo escalfado en blini
– Carabineros con frutos secos sobre puding de foie, en espuma de yogurt y dulce de Vinagre de Jerez
– Escabechado de setas en Vinagre de Jerez con langostinos de Sanlúcar y contrastes de ensalada y pera
– Chipirones escabechados estilo mejillón y verduras confitadas en agridulce de Vinagre de Jerez
– Setas y champiñones al Vinagre de Jerez
– Foie a las uvas con Vinagre de Jerez
– Berenjenas rellenas al Vinagre de Jerez

Berenjenas rellenas al Vinagre de Jerez

Ingredientes: 2 rodajas de berenjenas 2 lonchas de jamón serrano 2 lonchas de queso cremoso 1 golpe de “CAPIRETE” Vinagre de Jerez 1 huevo Harina Sal Preparación: Las dos rodajas de berenjenas muy finas rallarlas con el jamón y el queso cremoso. Y a continuación harinarla. Batir el huevo y...
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Papas Aliñás

Receta de tapa típica andaluza, concretamente de la provincia de Cádiz (Andalucía / España) Ingredientes de la receta: 1 kg de patatas nuevas, blancas y de tamaño medio 1 cebolla blanca o cebolleta mediana 2 huevos duros. 2 latas de atún blanco en aceite. ½ vaso de “CAPIRETE” Aceite de...
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Sopa escabechada de santiaguiños y zamburiñas

Ingredientes de la receta (4 personas): 2 tomates de ensalada maduros 350 gr. de santiaguiñas 300 gr. de zamburiñas 2 dl. de “CAPIRETE” Vinagre de Jerez “CAPIRETE” Aceite de Oliva Virgen Extra 3 L. de agua mineral 2 zanahorias Cilantro 1 cebolla 1 puerro Sal fina Elaboración de la receta:...
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