Ingredientes:
1 cebolla
30 g. de azúcar
1 cucharada de “CAPIRETE” Aceite de Oliva Virgen Extra
2 cucharadas de “CAPIRETE” Vinagre de Jerez Reserva
2 cucharadas de tomate concentrado
1/2 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de mostaza inglesa.
6 cucharadas de zumo de naranja
1 taza de agua
Preparación:
Cocinamos la cebolla cortada en juliana en una cazuela con el Aceite de Oliva Virgen Extra durante 30 minutos a fuego muy suave. A continuación, agregamos el azúcar, el Vinagre de Jerez, el concentrado de tomate, la salsa de soja, la mostaza, el zumo de naranja y el agua; y seguimos cocinando a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y quede un poco espesa.
Con qué servirla:
Esta salsa es un aderezo indispensable para la gastronomía del sudeste asiático. Servirá para acompañar los célebres rollitos vietnamitas, arroz frito, noodles o dim-sum.