Aunque la asociación de dulce y Vinagre pueda sorprendernos, el Vinagre de Jerez constituye un ingrediente clave para la elaboración de helados y postres:
– Es el condimento indispensable para la obtención de un buen caramelo.
– Proporciona a coulis y caramelos un sabor intenso y la perfecta textura espesa y viscosa.
– Ayuda a regular el nivel de glucosa en sangre, un dato interesante si quieres combinarlo con chocolate o mermeladas.
– Combinado con cítrico o frutas ácidas resulta espectacular.
– Y todo ello, aportando muy pocas calorías.